草莓丸子的德國生活小雜記

去亞洲超市一口氣買了三大塊豆腐回家, 連做兩天麻婆豆腐還剩一塊, 本來我們兩個失心瘋又要再做麻婆豆腐 (吃不夠就對了XD), 我的理智不斷提醒我: 煞車 煞車, 每天都吃這麼辣對嗎????!!!!!! 於是才有了這道照燒豆腐的誕生~

[你需要]

板豆腐

薑片 4片

熟芝麻少許

青蔥少許

太白粉適量

[調味料]

醬油 2大匙

白砂糖 2大匙

溫水 2大匙

米酒 2大匙

[做法]

1. 豆腐先放在盤子上靜置個20分鐘, 調味料先混和好, 蔥和薑先切好

2. 把豆腐出的水倒掉, 切成約1.5cm厚的片狀, 然後沾裹上薄薄一層太白粉

3. 開中火, 放5大匙油, 鍋熱了之後煎豆腐, 煎到兩面金黃先拿出來備用

4. 如果鍋裡面油太多的話可以倒一點出來, 留1~2大匙在裡面炒香薑末

5. 開小火加入所有調味料, 至有點小沸騰的程度

6. 放入剛剛煎好的豆腐小火煮到入味 上色

7. 煮的過程中豆腐要翻面讓兩面都上色喔

8. 因為有糖, 所以醬汁會慢慢變濃稠, 這時後灑上點白芝麻就可以起鍋了

如果不排斥蔥的話, 放一點點蔥花會更香喔

照燒口味的系列料理實在都太好吃了~ 鹹鹹甜甜的, 一下就吃光光啦 !