草莓丸子的德國生活小雜記

這三個星期忙著旅行, 好想念自己小廚房裡端出的熱騰騰餐點喔! 

夏天的番茄種類多又漂亮, 每次去超市都忍不住買好多回家! 而且最近都喜歡吃酸酸的水果, 對蕃茄更是情有獨鍾~

如果想在家嚐試歐式料理換換口味, 那一定要做做看這一道超級簡單的義大利中北部的煎雞排!我覺得很好吃又很營養, 外皮是用加了Parmesan Cheese攪拌的蛋液包裹, 煎過之後會有濃濃的蛋香和起司香!

雖然已體力已經恢復很多, 整天也相當有活力東跑西跑, 不過要獨力完成一頓飯還是依然疲勞, 所以最近做飯以簡單的為主, 否則就是一定得熊哥在旁邊幫忙完成!

歐洲的超市幾乎都有各式各樣的香草盆栽, 是給廚房烹飪用的小盆摘, 前幾天看見一盆盆鼠尾草長的綠油油肥滋滋的, 就有一種不抱一盆回家對不起自己的感覺!

和熊哥剛從布拉格回來, 家裡冰箱空空的, 這幾天我們兩個不是外食就是隨便吃!

好久沒有運用烤箱來做正餐了,  今天來烤棒棒腿當晚餐! 這個配方裡的材料除了墨角蘭和百里香是亞洲人廚房可能不會有的香料, 其他的醬料幾乎都不用刻意去買~ 本來想用百里香來醃, 但是家裡百里香用完了我不想刻意去買, 翻一翻發現有一包乾燥的Majoran, 聞聞味道覺得用來醃雞腿不衝突就加了, 結果也相當好吃呢, 不會有什麼特別難接受的香料味! 所以要是家中有其他香料也可以自己試著加加看喔~  

之前介紹過德國的 Bauernfrühstück , 這次來做義大利的Frittata , 法國有Omelett , 西班牙有Tortilla , 都是大同小異的早餐! 這在Bauernfrühstück那篇有簡單介紹過 , 每一個都不難, 尤其是Frittata 更是簡單還不花什麼時間!!

非常健康又非常好吃的早餐~ 昨天晚上和熊哥去吃 KFC , 吃完去隔壁的 McDonald's 繼續吃,  吃得很爽, 爽歸爽但健康還是要顧一下! 早上馬上對自己的健康來負責了~我在裡面放了一些蔓越莓乾, 沒想到竟是畫龍點睛, 少了裡面的蔓越莓乾我覺得味道會差很多呢!!

冬天似乎是淡菜的季節~ 看到超市的生鮮部一大盒淡菜淨重1.5kg 3,99歐, 好開心! 馬上買~~~~ 平時在德國沒什麼機會吃到新鮮貝類, 最多也就是偶爾會有淡菜, 機會難得!

食譜參考鬥牛犬餐廳的廚神 Ferran Adria 費朗● 亞德里亞

再度參考Ferran Adria 的廚神的家常菜 , 做一道很簡單又很棒的前菜(是我自己把它當前菜啦)! 我想小胃女生, 或是想控制飲食的人, 就把這道前菜變正餐也可以阿~沒有澱粉. 有吃蔬菜外加一顆蛋 多營養阿~~

 食譜參考 鬥牛犬餐廳的廚神 Ferran Adria 費朗● 亞德里亞

聖誕節前油封了四隻鴨腿~ 剩下一隻一直封在鴨油裡還沒用掉, 因為有點捨不得阿, 油封鴨腿真的好方便, 不知道要吃什麼的時候就可以拿它來變化~今天來做油封鴨義大利麵~簡單又快速的一餐 ^^

早上早早要出門, 很難有心情一大早起床準備早餐, 在台灣出門順路就可以買~ 選擇還很多! 在德國, 可憐的我們除了麵包還是麵包(哭)~~~~

前天做好的波隆那肉醬今天換個方法吃, 千層麵疊一疊, 灑上Mozzarella進烤箱, 就是好吃的 Lasagna bolognese !

牛菲力煎三分或五分最好吃~ 以前熊哥不敢吃這種切開還紅紅的肉, 德國紅酒相對便宜, 所以只要主餐是這種肉類我們幾乎都會開瓶酒配著吃! 後來他也發現, 把牛菲力煎到很熟,  甚至只是接近全熟都真的太可惜了!

波隆那肉醬很方便, 做一大鍋可以分小袋凍起來, 要吃時出來解凍加熱就是一餐! 我做過非常多版本的波隆那肉醬, 口味上當然有些許不同, 但是都好吃!

這是前幾天我們聖誕後的第一個早餐 ^^ ,  聖誕夜在家吃油封鴨大餐, 聖誕節熊哥球友聚餐, 接著朋友又相約一起吃火鍋玩brettspiele(桌遊), 然後我們這一個星期每天都是半夜才睡覺~~不到中午絕對不會起床, 哈哈.. 果然 放假比平日還累!