草莓丸子的德國生活小雜記

除了朋友特別推薦的幾部以外, 我幾乎不看日本電影 日劇和漫畫! 可是連我這個完全不接觸日本文化的人都認識這道「馬鈴薯燉肉」!

前陣子很流行的漫畫 - 深夜食堂裡有這道「馬鈴薯燉肉」! 我難得很喜歡的漫畫 NaNa 裡面, 小八的拿手菜之一也有這道 「馬鈴薯燉肉」

在網路上搜尋配方, 有人說: 要抓住日本男人的心就要先學會馬鈴薯燉肉, 也有人說: 馬鈴薯燉肉在日本人心中就是 '' 媽媽的味道 ''

總之這就是一道日本的家常菜, 而且大家都說甜甜鹹鹹的 , 很下飯! 好好好~ 只要聽到 「很下飯」, 我就興趣大增~ 這樣一鍋煮的方式更是深得煮婦我心, 煮一次吃兩頓~ 讚!!

我這邊買火鍋肉片不容易, 所以用厚度約1.5公分的五花肉來做, 一滴油都沒有加喔! 若是在台灣可買火鍋肉片那種豬五花, 厚薄不同各有各的風味~ 這次和大家分享的食譜只有最純粹的 肉 馬鈴薯 紅蘿蔔~ 若是喜歡, 裡面也可以加蒟蒻, 配點綠色的豆莢, 或是也有看道食譜放蘑菇的! 所謂家常菜, 就是家家一定都有自己的做法和配方囉~    

[你需要]

五花肉片------------------------- 400g

洋蔥------------------------------ 1顆

馬鈴薯---------------------------- 2顆

紅蘿蔔---------------------------- 1根

薑--------------------------------- 3片

[調味料]

水--------------------------------- 200ml

烹大師---------------------------- 1~2t

醬油------------------------------- 4T

味淋------------------------------- 3T

米酒------------------------------- 1T

糖---------------------------------- 1T

[做法]

1. 洋蔥切大塊 ,  紅蘿蔔 馬鈴薯切塊備用 

2. 五花肉片入鍋開中火, 煎至兩面變色 (用火鍋肉片著量放一~兩大匙油)

3. 這時鍋底會有一點豬油, 炒洋蔥 和薑片

4. 把馬鈴薯和紅蘿蔔也放進去炒一下下

5. 加水 加調味料, 嚐嚐味道, 鹹點甜點自己調整! 蓋上鍋蓋煮20分鐘, 熄火燜10~20分鐘

做法就是這麼簡單~~~~~~~ 很普通 很好吃, 吃完會覺得: 嗯..... 下次還要再做 !!!!! 

上面灑點蔥花 或是香菜~ 熱熱吃, 配一大碗白飯!!!  下次要加點蒟蒻一起煮 ^-^