草莓丸子的德國生活小雜記

這個做法很簡單的巧克力蛋糕令人驚艷之處在於完全「無油」、「無糖」但依然好吃~ 在我還沒有說這是健康版甜點時其實也沒有人吃出來它有什麼特別, 是不是真的很神奇, 無法想像沒有油沒有糖的蛋糕會好吃嗎?! 做法沒有任何技巧而且超簡單, 如果你對這個食譜有興趣, 請不要省略前言部分, 有我製作過程的心得和材料的介紹!

重乳酪蛋糕很簡單, 只要把所有東西一起攪一攪倒入烤模中送入烤箱就好了, 而且我本人實在是太喜歡起司類製品^ ^所以Cheesecake 常常出現在我們家中

今天介紹的是很簡單的「電鍋版」做法! 不用花心思也不用跑出去買, 輕輕鬆鬆就有熱呼呼的紅豆紫米粥可以吃了~~ 

燕麥餅乾不用多做介紹, 大家都知道不僅營養豐富、方便攜帶不像其他餅乾容易壓碎, 又是充飢好物! 這次我用黑糖來做甜度的調味, 所以烤出的餅乾有漂亮的深金黃色~ 另外我一樣使用含有比較多營養的特小麥麵粉取代普通的小麥麵粉! 裡面加上蔓越莓果乾和四種果仁 

粗糧是我最近飲食的新寵兒, 比起精緻穀類不僅營養豐富又容易讓人有飽足感! 每當南瓜盛產時, 我總是會買點南瓜來煮南瓜粥, 這是第一次突發奇想把南瓜粥煮成甜粥, 配方是我自己亂試的, 結果卻好好吃~ 這個配方我幾乎全部用五穀米來煮, 像西瓜籽一粒一粒的是亞麻籽, 它含有豐富的膳食纖維和不飽和脂肪酸, 防止膽固醇吸收, 對心血管疾病的預防有很大的好處, 對皮膚容易過敏 發炎的人也有幫助, 可以拿來加在麵包或是甜點裡, 或是灑在水果或是沙拉上直接食用, 這次我把它加在粥裡! 另外因為想讓這個甜粥有 '' 粥 '' 一點的黏稠度, 所以加了一點點圓糯調和!

天氣變冷開始想吃熱熱的甜食了~ 馬上想到甜甜的八寶粥!

這款健康版吃再多也不會有罪惡感的馬芬我嚐試了兩次才整理出這個配方! 一直以來, 我是是主張若不是嚴重嗜甜者, 或是有特殊疾病者, 那麼要吃甜食時就大膽吃, 不要總想著要吃減油 減糖的, 奶油又怕太胖什麼, 看到任何甜點食譜都非得減個糖或是把奶油換成植物油才覺的是健康 !! 我們又不是整天什麼都不吃只躺在床上抱著大蛋糕啃、或是抱著巧克力糖果入眠,  一天一小塊小點心其實沒這麼罪惡~

磅蛋糕是我常常想吃就隨手做來吃的一樣甜點, 因為簡單快速又比較不怕失敗! 買好一點的奶油來做磅蛋糕絕對很值得, 入烤箱烘烤時, 奶油和檸檬皮結合後, 會讓整個家中飄散著很幸福的香氣 !

本來以為今年的夏天在八月中就結束了~ 沒想到最近溫度又再度攀至最高溫有26~27度, 讓我們又再度重溫夏天的好天氣!

「 Panna cotta 」是大家都再熟悉不過的甜點 - 奶酪 !! 這是一個來自北義大利的甜點, 義大利文 Panna cotta 就是 ''煮過的鮮奶油'' 的意思!

到了水果盛產的季節做點果醬保存起來似乎是許多歐洲媽媽的習慣~ 其實說真的自己做果醬跟超市賣的比起來, 真的沒差~ 很多歐洲國家的超市裡, 每種口味的果醬都有好幾種牌子, 很多味道都很棒, 而且價錢也不貴!所以有時候我就在想, 在歐洲何需自己做果醬呢?

這個周末來一款經典的法式甜點 - Souffle !

軟綿綿的蛋糕應該是亞洲人都喜歡的口感, 許多鮮奶油蛋糕的蛋糕體都是用戚風蛋糕的方法做的, 烤好的戚風蛋糕外表抹上鮮奶油再裝飾一下就是我們在外面麵包店看到的漂亮蛋糕了~~而且抹茶口味系列的東西在德國是沒有滴, 想念在台灣可以吃到抹茶冰淇淋 抹茶蛋糕之類的!  

會有淡淡伯爵茶香的餅乾, 是除了巧克力口味餅乾以外我最喜歡的味道! 還記得當初結婚在選喜餅時, 因為某品牌手工餅乾的伯爵茶口味太好吃差點就訂了那家, 一直記得一口咬下去散發出的清香伯爵茶味, 太喜歡了~ 

crème brûlée 字面意思是「燒焦的奶油」 burnt cream !  不過真正要燒焦得不是奶油, 是上面的糖~ 烤布蕾超好吃, 表面燒過的糖脆脆的, 裡面細滑軟嫩, 做法還很簡單!

 

以前在印度餐廳打工, 每次到餐廳工作前, 那邊廚師一定先給我來杯熱熱甜甜的印度奶茶~ 第一次喝就愛上了那種濃郁的味道! 
印度奶茶的特色就是裡加很多種香料一起煮, 再加上足夠的糖, 然後 熱熱的喝...
印度人很有趣, 那麼熱的國家, 卻離不開熱奶茶, 每天都要喝好幾杯~~ 那時打工, 一個晚上最少可以喝到兩杯, 那廚師跟我說, 他自己每天早上起床就要先煮奶茶, 喝了以後一天才算開始~~ 

本來想懶懶的過完今年生日, 因為二月都是德國期末考的時間段, 就在我生日的隔天熊哥就還有一門考試, 也就是說他根本不會有心情幫我慶生啦~ 所以沒有安排任何活動, 等情人節兩人再一起吃頓飯, 等於兩個節一起過囉~~ 但某天晚上睡前突然念頭一轉: 那怎行~結婚第一年自己的第一個生日就這樣懶散的對自己, 自己都不在乎自己的節日那怎麼可以呢 !!!

再過兩天就是情人節啦~ 做一款甜蜜蜜造型的愛心餅乾當禮物好了 ^ ^ , 生活上好像也不缺什麼, 所以過節倒不一定要買禮物, 但是心意是一定要表示一下的阿~~ 這款餅乾不僅好看也很好吃, 味道就是原味的餅乾~只有淡淡的奶香味! 中間粉紅色的愛心是用紅麴粉染色的效果, 倒是沒有什麼特別的味道 !!

我覺得我們家是在現代社會過年還保有傳統年味的家庭, 除夕夜一定要有雞鴨魚肉, 然後魚不能吃完(反正也不難, 過年那麼多菜XD), 就是年年有餘! 媽媽說以前人米缸上要天貼''滿'', 現在人家裡很少有米缸了, 所以滿就貼冰箱上 或是廚房的門上! 除了親戚以外, 一定要去長輩家拜年, 而且一定要說吉祥話~ 以前覺得沒什麼, 出國以後覺得這些習慣好棒~聖誕節大家交換禮物 聚餐, 情人節一定要如何如何, 那中國新年怎麼能馬虎呢！！ 

很愛檸檬的清香, 檸檬汁可以調飲品, 可拿來做菜, 檸檬皮屑磨下來做蛋糕, 就是非常好吃的檸檬蛋糕, 而且有意想不到 非常清新的檸檬香味喔~