草莓丸子的德國生活小雜記

孵蛋進入最後階段, 近兩個星期的飲食我都走「清淡路線」, 不僅少油少鹽, 晚餐也幾乎不攝取澱粉, 碳水化合物都在早中餐補充, 會這樣做沒什麼特別原因, 純粹因為怕胖而已 ( 因為體重已經增加很多了XD )!

上個週末, 星期五是Reformationstag - 宗教改革日, 德國Sachsen州有放假, 星期六是Allerheiligen - 德國的清明節, 連放五六日三天假好開心, 正好家裡有盒雞腿快要過期了, 請熊哥把雞腿去骨之後, 很罪惡的做成台式鹹酥雞! 這次的法寶是加了「客家鹹豬肉粉」來醃, 好吃到飛上天~

這個客家鹹豬肉粉是媽媽逛部落格發現的, 然後在台灣買了之後寄到德國給我, 所以我不知道在哪買, 而且說實在, 一開始也不知道這麼好吃, 只是圖方便拿來醃五花肉或是梅花豬肉, 就按照包裝上很詳細的說明做客家鹹豬肉, 醃好之後放烤箱烤或是煎來吃, 很香、很下飯、也很方便! 因為這個醃肉粉真的很好用, 我自己很喜歡, 所以家裡都會有存貨^ ^

整理存貨時發現了這個小幫手超開心的, 拿來醃去骨雞腿肉, 味道完全比外面鹹酥雞賣的還好吃! 

[你需要]

去骨大雞腿 Hänchenschenkel --------------------------------------------------- 2隻

米酒 Korn -------------------------------------------------------------------------- 1T (大匙)

雞蛋 Ei ----------------------------------------------------------------------------- 1顆

客家鹹豬肉粉 ----------------------------------------------------------------------- ca. 1/3包

番薯粉 ------------------------------------------------------------------------------ 適量

九層塔 or 羅勒葉 Basilikum ------------------------------------------------------- 適量

[做法]

1. 去骨雞腿肉切成小塊, 約2cm大小

2. 米酒、雞蛋、醃肉粉混合好之後把雞腿放進去醃至少2小時

這個粉已經很鹹了, 所以完全不需要另外調味, 連炸完之後都不需要灑胡椒鹽就很香, 不過因為有大量的黑胡椒所以會辣喔, 有小朋友的話就要注意一下了!

3. 每一塊雞肉均勻的裹上番薯粉, 入油鍋炸至金黃即可, 起鍋前放入羅勒葉然後快速撈起

炸東西其實不一定要用很多油, 我都只放淺淺一層, 只要注意東西放進去後勤翻面就好了, 炸完之後放在廚房用紙上先吸油再裝盤

自己炸東西就能理解為什麼外面要用黑心油啦, 肉類裹粉後, 還有羅勒葉一下油鍋就發現, 好可怕阿......真是超吸油的啦, 真的是自己家炸的有看到全過程才吃得很安心呀!

雖然炸物比較不健康, 不過偶爾破戒也不用太有罪惡感XD

放假在家, 一盤台式鹹酥雞+啤酒, 孕婦喝鮮果汁^^  另外我們還用蔬菜湯燙了一鍋清菜, 翹著腿看電影~

週末時光, 留出時間 留著精力和家人共度, 這是平凡的幸福概念