草莓丸子的德國生活小雜記

再過兩天就是情人節啦~ 做一款甜蜜蜜造型的愛心餅乾當禮物好了 ^ ^ , 生活上好像也不缺什麼, 所以過節倒不一定要買禮物, 但是心意是一定要表示一下的阿~~ 這款餅乾不僅好看也很好吃, 味道就是原味的餅乾~只有淡淡的奶香味! 中間粉紅色的愛心是用紅麴粉染色的效果, 倒是沒有什麼特別的味道 !!

[份量] 約30片

[你需要]

Butter 奶油 90g

Zucker 糖 60g

Eier 全蛋液 30g

Mehl type405 低筋麵粉 165g

紅麴粉 1/2t

奶粉 1/2T

 [做法]

1. 奶油退冰至手指可輕鬆按下去的程度

2. 用打蛋器攪拌把打油打鬆

3. 加入糖攪拌至奶油發白 尾端挺挺的

4. 蛋液分兩次加入, 每一次都攪拌均勻再加下一次

5. 分兩次篩入麵粉, 用按壓的方式混合均勻(不要揉, 以免出筋口感怪怪的)

6. 好了之後分成兩個麵糰

    A. 130g 加紅麴粉用手按壓的方式混合均勻

    B. 200g 加奶粉用手按壓的方式混合均勻

7. A 麵糰是用來做中間的愛心用的, 撕好保鮮膜, 將麵糰搓成長20cm的圓柱體, 然後牙籤在麵糰上壓出一道溝, 另外一邊用手捏出尖尖的樣子

(如果麵糰很軟不好操作, 搓成圓柱體後可先用保鮮膜包起來放入冷凍庫冰ca.15分鐘左右再拿出來塑型)

心型跑出來啦 ~~~~~

8. 塑型好的A 麵糰用保鮮膜包好放進冷凍庫冰30分鐘定型,  天氣熱的話要延長個15分鐘

9. 現再來處理B麵糰啦, 裝進塑膠袋或用保鮮膜, 將塑膠袋弄成長寬 20cm*10cm* 的大小, 用擀麵棍將麵糰擀成這樣的大小 

10. 拿出已經有點冰硬的愛心麵糰放到原味麵糰上 然後把它包起來

11. 保鮮膜包好冷凍1小時

12. 烤箱預熱160度C , 麵團拿出來切成0.5cm的薄片

13. 送入烤箱中下層烤18~20分鐘,  關火後悶10分鐘再拿出來

結果有部分沒有包好~愛心上面有個洞~~~~ 哈哈!! 沒關係, 有洞的自己偷偷吃掉, 嘻嘻~~

在台灣很方便可以買到漂亮的小包裝, 買個可愛的小包裝包起來就變得很精緻了 !! 

                         ~~~~~~~~~~~祝大家情人節快樂唷~~~~~~~~~~~~