草莓丸子的德國生活小雜記

雖然已體力已經恢復很多, 整天也相當有活力東跑西跑, 不過要獨力完成一頓飯還是依然疲勞, 所以最近做飯以簡單的為主, 否則就是一定得熊哥在旁邊幫忙完成!

蕃茄 洋蔥幾乎是在德國我們家裡幾乎都會有的兩樣東西! 我另外加了點白色蘑菇, 又發現家裡有沒吃完的德國小香腸, 都切一切一起加進去, 炒一炒隨意調一下味道, 配義大利麵就很好吃了, 但是焗烤上面一層厚厚的起司實在太香太誘人了, 尤其如果這個醬汁裡沒有肉類的話, 有了烤過的起司味實在是相當有層次啊!!! 

[份量]

大食量2人份

[你需要]

洋蔥...................1/2顆

大蕃茄................5顆

白磨菇................8粒

小香腸................隨意放

蝴蝶義大利麵.......180g

[無敵簡單做法]

1. 洋蔥切碎碎的, 蘑菇隨意切片, 蕃茄隨意切塊

2. 鍋中加點橄欖油, 放入洋蔥炒香至軟

(如果想加點絞肉 培根或是燻肉, 這時後加進去一起炒香)

3. 蕃茄和蘑菇一起加進去炒至出水, 無意發現的小香腸切一切丟進去

4. 覺得蕃茄和蘑菇都夠軟了, 加點鹽 糖 黑胡椒和義大利香料調味

(番茄品種不同, 有些甜點有些酸點, 自己試一下味道, 覺得酸就加點糖喔)

5. 烤箱預熱200~220度C, 煮好的義大利麵放入容器中, 這時瞄到旁邊窗台上長的肥美的羅勒盆栽, 於是就摘幾片葉子鋪在麵上, 再淋上做好的蕃茄蘑菇醬, 最後磨點Parmesan cheese 和厚厚的一層Emmental cheese在上面放入烤箱

(Parmesan 是增加香氣, 但這種起司會鹹, 所以醬汁調味時要注意! Emmental是一種瑞士得起司, 只是因為家裡剛好有就拿來用, 不然Mozzarella鋪在上面效果也一樣好, 又香又會牽絲)

6. 烤10分鐘上面起司融化就可以拿出來了, 那10分鐘實在是煎熬, 陣陣起司香不斷向我招手, 也許再多烤10分鐘上面顏色會更漂亮也說不定, 大家可以試試看囉!!!

雖然只是簡單的番茄和蘑菇, 但真的不誇張實在非常好吃!!! 也許這就是焗烤的魔力, 上面厚厚的起司讓這個義大利麵變得更有層次~~

從烤模中分食的時候會散掉是正常的喔, 因為不是千層面做法, 只是純粹麵上面加醬灑起司烤過而已

家裡只有Ikea的不沾模實在不夠美觀啊~在德國尋尋覓覓可入烤箱的焗烤模, 是時候該入手啦!!!!!!!!!!!