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[你需要]
板豆腐 一塊
洋蔥 1/2顆
黑木耳 少許
乾香菇 少許
紅蘿蔔 1根
豬里肌 ca.100g
蔥 2根
[醃料]
鹽1/4茶匙
糖1/4茶匙
米酒1/2茶匙
[調味料]
醬油 1大匙
辣豆瓣醬 1大匙
糖 1茶匙
太白粉 1大匙
水或高湯 1碗
[做法]
1. 豆腐切塊~ 厚度約1cm, 所有材料切好, 除了太白粉以外, 所以調味料混和備用,豬里肌切片用醃料醃至少30分鐘
2. 熱油先煎豆腐至金黃, 煎的時候不要一直翻動, 開中大火, 一面大約煎五分鐘左右可到金黃色
3. 煎好煎把豆腐拿出來備用, 鍋裡再放一點油把豬肉片炒至變色拿起備用
4. 炒洋蔥和胡蘿蔔, 接著下木耳和香菇, 然後把煎好的豆腐放進來, 倒下事先調好的調味料
5. 煮個幾分鐘, 加進炒好的豬肉片 蔥段, 稍微翻一下
6. 太白粉加水和開後勾芡
(喜歡湯汁多的話水量和勾芡的量就要增加~)
好啦, 可以開動啦 !!!!!!!!!!
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