草莓丸子的德國生活小雜記

過年做了一些煙燻臘肉, 過完年, 臘肉就可以拿來變化, 不單單只是蒸好切盤而已~ 拿來炒飯, 整個炒飯瞬間升級豪華版, 又香又美味!!

[份量] 2~3 人份

[你需要]

臘肉適量 隨自己喜好

冷凍綜合蔬菜一小碗

隔夜飯一大碗

雞蛋兩顆

[做法]

1. 臘肉從冰箱拿出來切薄片 洋蔥切絲

2. 冷凍蔬菜微波一下至退冰

3. 雞蛋打散加一點點鹽炒熟拿出備用

4. 中火煎臘肉(臘肉很肥 我就沒有放油了)

5. 油逼出來後就把洋蔥也放進去炒

6. 洋蔥稍微炒軟後 加入圍波退冰的冷凍蔬菜, 另外再加1/4t的鹽

蔬菜加進來後如果覺的油不夠就適量加一點油

7. 臘肉蔬菜炒好後先拿出備用, 把鍋子騰出來炒飯

這些飯是集合好幾次吃不下的剩飯, 我收集到一個大碗中冰起來, 但是要炒飯前要先把飯壓鬆喔, 隔夜飯都式一坨一坨的, 如果直接下鍋會不好炒, 先壓鬆倒進鍋裡像圖中那樣

8. 用小火飯炒熱了, 把炒好的臘肉蔬菜 機蛋通通倒進來拌一拌啦 !! 

假如, 沒有隔夜飯沒關係, 現煮的飯煮好 稍微放涼也是可以, 只是熱飯水氣重, 米粒容易黏~~~~~

德國是蔬菜沙漠, 酷愛蔬菜得我在這邊要存活實在是必須另尋出路, 以前不愛冷凍蔬菜, 好像大多數亞洲人都有「冷凍的就是比較差」的觀念, 但在德國冷凍蔬菜很多樣 又方便, 所以現在冷凍庫隨時一定都有幾包備著~

有次曾經在電視上看到個節目, 冷凍蔬菜和新鮮蔬菜比一比, 那是一個知識類節目, 反正呢~結論就是, 實現結果表示, 冷凍蔬菜比新鮮蔬菜有時還含有更多的營養成分, 因為採收後直接處理, 冷凍包裝所以養分流失較少, 新鮮蔬菜從採收到被我們買回家 舟車勞頓 , 又不是一直處於低溫, 然後呢 放在冰箱中又不是馬上料理, 其實每天每天營養都在流失 !!

當時看到覺得蠻有趣的耶~ 雖不知可信度有多高~也許德國政府希望宣導大家對冷凍蔬菜不要抱有偏見?? 不過總之''聽起來'' 似乎是有幾分道理, 而且從那之後我好像的確沒那麼排斥冷凍蔬菜了, 哈哈~我也是容易被洗腦的一群喔 !!!!!!

重點是..............炒飯真的很好吃啦 ^ ^