草莓丸子的德國生活小雜記

夏天的番茄種類多又漂亮, 每次去超市都忍不住買好多回家! 而且最近都喜歡吃酸酸的水果, 對蕃茄更是情有獨鍾~

這道義大利麵很清爽而且快速, 從備料到上桌10分鐘就可以完成, 大熱天不用大汗淋漓的待在廚房和食物作戰了

家裡的螺旋麵Fusilie正好剩一人份所以我就用這種麵來做, 很隨興!

用Spaghetti長直麵 或Penne通心麵也沒什麼不可以~ 

[份量] 1人份

[你需要]

Petersilie 洋香菜/香芹/巴西利--------------- 1小搓葉子  

Fusilie 螺旋麵--------------------------------- 80g

Tomaten 蕃茄-------------------------------- 約10顆

Knoblauch 大蒜------------------------------ 2瓣

Mozzarella 馬蘇里拉乾酪-------------------- 適量

[做法]

1. 燒一鍋水把義大利麵煮上

2. 大蒜切片, 蕃茄洗淨後對半切

3. 鍋中放點橄欖油, 蒜片放入, 聞到蒜香後加入番茄 ( 蒜片不需變色就下蕃茄 )

4. 加鹽、黑胡椒調味, 再加一點點水避免燒焦, 然後等5分鐘蕃茄軟化出汁

5. 切點洋香菜放進來 (也可以用羅勒葉或是九層塔)

6. 用鍋鏟輕壓蕃茄, 都軟了就把煮好瀝乾的義大利麵加進來拌一拌

7. 用手隨意撕點 Mozzarella 放在麵上, 隨意拌一下, 乾酪融化後就會有點牽絲, 像Pizza上面那樣~ 

8. 裝盤! 結果把乾酪收回冰箱時看見Salami ( 可以直接吃的香腸片! 也叫義大利香腸, 很鹹香, 可直接夾麵包吃或配紅酒食用 )

於是隨手撕了兩片放上來

清清爽爽的一頓中餐! 沒有多餘的味道, 就是義大利很家常的吃法! 如果........

天氣太熱想來點辣的, 那就下蒜片時同時放點辣椒爆香~ 覺得味道太單一可以再加點酸豆

清爽的田園義大利麵搖身一變也可以是酸辣過癮的一餐!