草莓丸子的德國生活小雜記

Pancake 真的是很方便又很簡單的點心, 當早餐吃還不錯 當下午茶也很好~ 而且根本零失敗率 非常適合廚房新手~

周末時候 如果想自己露一手給男朋友或是家人做一到愛心早餐, Pancake應該是Nr.1的選擇了! 

下午餓了, 看冰箱裡新鮮水果只有藍莓, 所以今天做藍莓口味, 也可做香蕉 草莓, 喜歡什麼水果都可以, 只要鬆餅煎好把水果放上去就好了

[分量] 

如照片中大小約十片, 很飽的兩人份

[你需要]

麵粉 140g

泡打粉 1又1/4小匙

鹽一小搓

糖 1小匙

雞蛋 一顆

鮮奶 240ml

奶油 1大匙

[做法]

1. 蛋 牛奶 鹽 糖混合均勻, 再跟粉類 融化的奶油混合

2. 用一根叉子攪拌即可,  不要一直用畫圓圈的方式攪拌, 這樣容易出筋 影響口感, 用翻攪 按壓的方式

3. 看見裡面很多顆粒沒關係, 煎好就不見, 對成品沒有影響

4. 用不沾鍋開中火熱鍋, 麵糊中已經有油了, 鍋中不要放油, 放油後顏色煎出來會沒那麼漂亮喔! (但我不知道原理是什麼)

5. 用一個湯勺舀麵糊, 形狀大小看自己喜歡, 今天我做小的, 大概一次半勺

6. 放下去後第一面大約等1.5~2分鐘 

7. 表面會越來越多氣泡, 像這樣就差不多要準備翻面了, 第一次做不確定的話, 可以先翻一個小角看看上色了沒, 顏色夠深就可翻面

8. 翻面後約1分鐘就可以拿出來了! 第一面的顏色一定比第二面美麗, 這是正常的喔~ 

用自己喜歡的方式擺盤, 放上水果, 冷吱吱的德國現在新鮮草莓又貴又不漂亮, 不然我覺得草莓紅色的放上來最美了~~ 但是藍莓也不錯 而且又有很多我們不會攝取到的營養!

放完水果淋上蜂蜜 或是楓糖就完成啦!!! (我們家楓糖用完了~不然多淋一點更漂亮)

下午茶快樂啦 ^^