草莓丸子的德國生活小雜記

好久沒有運用烤箱來做正餐了,  今天來烤棒棒腿當晚餐! 這個配方裡的材料除了墨角蘭和百里香是亞洲人廚房可能不會有的香料, 其他的醬料幾乎都不用刻意去買~ 本來想用百里香來醃, 但是家裡百里香用完了我不想刻意去買, 翻一翻發現有一包乾燥的Majoran, 聞聞味道覺得用來醃雞腿不衝突就加了, 結果也相當好吃呢, 不會有什麼特別難接受的香料味! 所以要是家中有其他香料也可以自己試著加加看喔~  

[你需要]

棒棒腿 10支

[醃料]

Sojasauce 醬油 2T

Honig 蜂蜜 2T

Ketchup 番茄醬 2T

Zitronensaft 檸檬汁 1/2個

Saltz 鹽 1t

Zucker 糖 1t

Knoblauch 大蒜 3瓣

Chilichote 辣椒 2根

Majoran 墨角蘭 / Thymian 百里香1T

[做法]

1. 大蒜切末, 辣椒切段, 和所有調味料混合均勻

2. 把雞腿放入醃料中醃過夜, 醃的時候把雞腿按摩一下

我會把醃料都直接加到塑膠袋中, 混和好後直接把雞腿放進來, 隔著塑膠帶搓揉按摩, 這樣手不會弄髒, 也不需要多用一個容器!

3. 烤箱預熱240度C

4. 雞腿放入烤箱中層烤30分鐘, 15分鐘時把雞腿翻面一次! (若家裡烤箱比較小, 雞腿放進去離熱源會很近的話, 調降溫度用220度C烤)

翻面後把醃料用小湯匙淋上雞腿剛翻的那一面, 再繼續烤! 

5. 時間到時看看雞腿有沒有上色, 湯汁有沒有稍微濃稠一點, 可酌量多烤10分鐘

烤雞腿時來煮馬鈴薯, 馬鈴薯帶皮煮20分鐘, 熟透以後用手輕鬆就可把皮剝下來, 吃原味!!

翻了一下冰箱看見還有一點點磨菇沒用完, 拿出來對半切, 鍋中熱點橄欖油, 下蘑菇, 加點乾燥的迷迭香 海鹽 黑胡椒, 小炒一下當邊菜

旁邊再放點Feldsalat, 雞腿烤好就可以吃飯啦~ 就這樣~~~ 簡簡單單的兩人晚餐 ^ ^